Annons

Annons

Gör din egen syrensaft!

Älskar du också syrener och önskar att du kunde ta vara på lite av den ljuvliga försommarkänslan? Det kan du. Gör syrensaft! Lätt och jättegott som en svalkande dryck under heta sommardagar.

syrensaft

Eller varför inte som en välkomstdrink med en skvätt gin i, alternativt som en smaksättare i bubblet?Smaken är lite bittersöt, härligt frisk, mer en vuxensaft än en dryck för barnkalas. Men den smakar inte söt parfym som man kan befara. Hur man gör? Lätt som en plätt, på samma sätt som du gör fläderblomssaft!

Syrensaft

Det här behövs:

40 klasar bondsyren

1,5 liter vatten

1,5 kilo strösocker

5 citroner (ekologiska)

1 påse (30 gram) citronsyra (kan uteslutas)

ev en knivsudd natriumbensoat för längre hållbarhet

ev en droppe blå karamellfärg alt några krossade blåbär eller björnbär – om du vill ha mer lila än ljusrosa färg på saften.

bondsyren

Gör så här:

Skaka och skölj av blomklasarna. Klipp bort stjälkar/skaft (som ger bitter smak).

Koka upp vatten och socker till ett sockerlag, ca 10 minuter. Tillsätt citronsyran på slutet.

Varva blommor och tunt skurna citronskivor i en skål. Häll över den heta lagen.

Lägg en tallrik överst som trycker ner. Ställ skålen i kylen i 4-5 dygn.

Sila upp saften genom silduk. Pressa gärna lite extra saft ur citronskivorna!

Saften blir ljust rosa – vill du ha lite mer lila saft så tillsätt ett par små droppar blå karamellfärg, alternativt några mosade blåbär.

Häll över i rena flaskor och njut!

Tips: Saften går bra att frysa – och fryser du den kan du utesluta natriumbensoat och minska på sockermängden.

Du kan också göra sorbet, eller gelé, på den färdiga saften.

Text och bilder: Maud Holmberg Klyft

Fotnot. Många undrar om det går att göra saft på andra syrener. Det går, men det är bara den härligt doftande bondsyrenen som ger smak.

syrénsaft

syrénsaft

syrénsaft

Härliga bondsyren!

(2.93k)

3 kommentarer | Translate

Annons

Ormbunken – favoriten i skuggan

Tålig. Älskar halvskugga men trivs också i skuggrabatten. Robust och graciös på samma gång - ormbunken är lättskött och världens bästa sällskapsväxt!

ormbunke  Få växter är så anspråkslösa som ormbunken. Slipper den bara stå i stekande sol så är den nöjd med livet. Skugga är helt okej, halvskugga och lite halvfuktig jord är en dröm för den. Det finns många olika sorters ormbunke för trädgårdar och de allra flesta är lättskötta och passar både som solitär, i flertal tillsammans eller som sällskapsväxter till andra växter eller blommor som föredrar lite mörker. Ett och annat blad får också följa med in i sommarvaserna.

Ormbunken är härligt grön hela säsongen – från de att den graciöst rullar upp sina nya friska, hårt knutna blad tills den vissnar ner på senhösten. Hemma hos mig gör den nytta då också, som ett varmt och mysigt litet ide för några av dammens grodor!

Grodorna trivs i sitt ormbunks-ide.

Tidigt på våren börjar de nya hårt hoprullade bladen sticka upp.

Åh, vad de ser sömniga och frusna ut …

Lite sol och varma dagar – nu längtar graciösa Ormbunken efter att få stretcha ut!

Maj, den skirt gröna månaden och ormbunken har helt släppt sina knutna nävar och sträcker ut sig med självförtroende.

En god kamrat till ormöga, aftonstjärna och rhododendron.

 

(22)

Kommentera | Translate

Annons

Koka gyllene maskrosmarmelad

Har du maskrosor i trädgården? Grattis! Sluta svär och koka en härlig maskrosmarmelad med sommarsmak i stället!

 

maskros marmelad

Ljuvliga försommaräng! Plocka några av blommorna och koka en god marmelad.

Älskad och hatad är den, livskraftiga maskrosen som blommar lika intensivt gul som rapsen i maj och juni. Men den går också utmärkt att äta upp. Eller dricka! Man kan göra maskrosvin, sirap, strö den över sallad – eller varför inte göra en gyllene maskrosmarmelad? Det tar en liten stund, men är värd jobbet!

Maskrosmarmelad

Det här behövs:

4 dl gula maskrosblomblad

4 dl vatten

3,5 dl syltsocker

1-2 citroner

1 vaniljstång (kan uteslutas)

(ev) en nypa chili

Maskrosmarmelad

Gör så här:

maskros marmelad

1. Plocka maskrosblommorna och rispa av de gula kronbladen och lägg i en skål.

maskros marmelad

2. Riv citronskalet grovt. Gillar du inte beska så finriv i stället – undvik det vita på skalets undersida.

maskros marmelad

3. Skiva citronen och lägg över blombladen.

4. Koka upp vattnet och slå över och låt kallna i kylen ca 45 min.

5. Mosa/tryck gärna citroner och blomblad med gaffel så att du får ut mer smak. Sila bort frukt o blomblad.

6. Häll vätskan, urkärnad vaniljstång syltsocker och en nypa torkad chili i kastrull och koka upp.

maskros marmelad

7.  Skjud i 15 minuter. Skumma väl. Häll över i rena burkar. Förvara kallt, kan behöva stelna några dygn.

8. Njut!

PS! Var lite försiktig när du plockar. Ta inte blommor som växer nära trafikerad väg eller på platser där glada hundar kanske lyft på benet…

 

maskros marmeladmaskros marmelad

(625)

Kommentera | Translate

Senaste från Hemmets

Laddar